HOJALDRE RELLENO DE MORCILLA Y MANZANA
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Esta receta la descubrí la semana pasada en el foro de Mundorecetas de la mano de lolitoba, y prometí hacerla, puesto que disponía de todos los ingredientes para ello, aunque con alguna variante, vamos, que la he tuneado.
..:: Ingredientes ::..
* una plancha de hojaldre rectangular, como la del Lidl, que seguro que no la conocéis
* 25o gr de morcilla
* 2 manzanas
* un puñado de piñones
* 2 huevos (uno de ellos para pintar el hojaldre)
* un chorrito de nata
* pimienta al gusto
..:: Elaboración ::..
1. Pelamos y picamos las manzanas en trozos pequeñitos y los salteamos en una sartén en un poco de aceite. Abrimos la morcilla, le quitamos la piel, y añadimos la carne cuando veamos que la manzana se ha reblandecido un poco. Batimos uno de los huevos, le añadimos un poco de sal, y un chorrito de nata, mezclamos bien y lo incorporamos a la sartén con el fuego ya apagado.
2. Precalentamos el horno a 180º.
3. Hacemos seis u ocho cortes en el hojaldre, dependiendo del número de cuadros que vayamos a rellenar. Yo hice seis cortes para tres cuadrados (3 para la base, y 3 como tapa), y los pinché con un tenedor para que no subieran al cocinarlos en el horno.
4. En una fuente de horno, ponemos papel de horno y colocando lo que van a ser las bases de los cuadrados. Rellenamos los cuadrados con la morcilla y la manzana. Tapamos los cuadros con las tapas, decoramos alrededor con los trozos que nos han sobrado, pincelamos con el otro huevo y los introcimos en el horno entre 20 y 30 minutos.
Se acompaña con una ensalada, y de postre, mejor fruta. ¡Y éste fue el menú de una noche cualquiera!
Tiene buena pinta el relleno de ese hojaldre, lo probaré , un saludo.
ResponderEliminarQue mezcla mas extraña, no dudo de que aun asi estara bien rico, pero en mi casa seria un fracaso.
ResponderEliminarBsitos
Una mezcla buenisima, probé algo parecido en mi viaje al norte y me encantó.
ResponderEliminarUn besito Yolanda
Que ricos esos hojaldres, yo los hago sin saltear y con pera y piñones, una mezcla extraña...pero como me encanta la morcilla, me copio tu receta, porque a la menor oportunidad me la hago...
ResponderEliminarUn saludo!!!
Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado.
ResponderEliminarTe visitaré de vez en cuando.
Besos
Ya sé que a much@s puede resultar extraño mezclar morcilla y manzana, pero lo cierto es que la combinación suaviza el sabor del conjunto. La manzana hace que la morcilla no nos sepa tan fuerte, y quizás, al ser una fruta digestiva, incluso evite los ardores típicos. ¡No sé!
ResponderEliminarYo sólo os diré que a mi hija no le gusta la morcilla, y aunque protestó al principio, finalmente se la comió y dijo que le había gustado.
La manzana no tiene tanto jugo como la pera; ésta es otra combinación, pero deberíais tenerlo en cuenta y dejar reducir el jugo que suelta la pera.
Muchas gracias a todas por vuestros comentarios.
¡Oh, qué bueno! cuántas cosas ricas has subido hoy.
ResponderEliminarJolín, pués yo vengo a cenar, una noche cualquiera, a tu casa !!! Te parece?
ResponderEliminarMe gusta la idea de esta combinación de sabores.
Merci por la receta.
Un besazo
hola! Tu blog está estupendo y tienes unas recetas que tienen una pinta buenisima.
ResponderEliminarEsta me gusta porque me encanta la morcilla y seguro que con la manzana tiene que estar buena, buena. Me quedo por aqui porque estoy buscando un bizcocho de natillas que he leido tienes por aqui y voy a buscarlo.
Te ofrezco mi blog por si te apetece dar una vuelta
http://ysihubierasidococinera.blogspot.com.es
Yo lo hago con peras en vez de con manzanas y también esta buenisimo.
ResponderEliminarLa próxima vez lo haré con manzanas.
Y también hago otro con espinacas, lomo de salmón, manzana y mostaza.
Ummm, muy buenas ideas todas las que tú nos invitas a probar también.
EliminarMuchas gracias.
Un saludo.