ROLLITOS DE PATÉ DE LANGOSTINOS
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Hoy podéis estar tranquil@s porque no os traigo ningún rollito sobre el orígen de esta receta, sí, podéis estar tranquilos. Bueno, pensándolo bien, quizás hasta os decepciono y todo porque ya la entrada pierde el valor que tienen otras, así que mejor me voy a poner a hablaros sobre la elaboración del pan en tiempos del hombre de Cromangnon, y de cómo ha ido evolucionando con el paso de miles de años. Y a todo ésto, puesto que los rollitos guardan en su interior un paté de langostinos, os contaré cómo evolucionó el pulpo prehistórico en el langostino de nuestros días. ¿Cómo? ¿Que no os lo créeis? Bueno, bueno. ¡Váis a alucinar cuando os cuente la historia! El caso es que ...
¡Que no! Que hoy no hay rollo que valga, que para enrollarse ya tenemos hoy bastante con los rollitos de paté de langostinos.
Ésta es una receta que nos hace un gran papel como aperitivo. Lo preparé hace unos meses y os puedo asegurar que triunfó más que Bisbal en las Ventas, sí, sí. Y aunque no os lo creáis, es más fácil que decir "¡ay!".
Que no, que no me enrollo. Vamos a por la receta.
Ingredientes
- 800 gramos de langostinos crudos con su cabeza y carcasas
- 4 cucharadas de aceite de sésamo, o en su defecto, aceite de oliva virgen extra
- rebanadas de pan de molde sin corteza
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de azúcar
- pimienta negra molida
- cebollino
- aceite suave para freir
Elaboración
- Pelar los langostinos, quitarles la tripita, añadimos el aceite de sésamo, la sal, el azúcar y la pimienta, y trituramos los cuerpos en un vaso ancho. En thermomix 31, a velocidad 3 1/2, 5 segundos, o hasta que veamos que el triturado queda una masa. Reservamos en el refrigerador.
- Nos ponemos con el pan de molde y con un rodillo, o una botella de cristal, aplastamos las rebanadas de pan hasta que tengan unos 3 milímetros de grosor y untamos con el paté de langostinos generosamente. Cortamos el cebollino con la medida de las rebanadas de pan y colocamos tres de ellos encima del paté, uno en el medio y los otros a cada extremo de la rebanada. Enrollamos la rebanada y la sellamos al final con un poco más de paté. Repetimos la operación hasta acabar con el paté.
- En una sartén ponemos el aceite suave a calentar. Freir es fácil, pero no pillar la temperatura correcta del aceite para un frito. La temperatura tiene que ser alta para que el pan no absorba demasida grasa, pero no muy alta para que el pan no se queme. Ni se os ocurra dejar los rollitos de pan friendo solos; hay que estar muy pendientes de ellos para controlar el dorado y darles la vuelta. Retiramos los rollitos a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Cortamos los rollitos en tres y servimos en frío
He de agradecer esta receta a Vanessa, que gestiona el blog Konfussión, aunque de un tiempo a esta parte no está en activo. Esperemos que vuelva pronto, porque su cocina es realmente de lo más ingeniosa. Una de los puntos buenos de su cocina es que siempre nos ofrece una valoración personal de su receta, lo cual nos confirma que todo lo que nos muestra está más que probado. La receta orignal, aquí.
Se ve riquísimo, Yolanda!! Muy apetecible.
ResponderEliminarUn beso, buena noche de San Juan!!
Me gustan ,me encantan las recetas de aperitivos o cosas pequeñas que se pueden coger con las manos. Ah! sigue poniendo esos "rollos" como los llamas que a mí me encantan (y lo digo en serio)
ResponderEliminarBesos Beatriz
Qué delicia estos rollitos. Me ha encantado la receta. Me la quedo!! Gracias. Un abrazo!!!
ResponderEliminarEste "rollito" me gusta y mucho.
ResponderEliminarChiquilla te has enrrollao de lo más bien.
*.* BesiKos.
Que paté tan original, no me imagino el sabor, que rico.
ResponderEliminarSaludos
¡Chica que decepción! hoy no nos aleccionado. Una ya se había acostumbrado.
ResponderEliminarPero que picoteo más rico! Esto no lo conocía yo.
¡Madre mia, yo necesito por lo menos cuatro!
Besos
Preparamos un paté de surimi, pero nada que ver con esta delicia.
ResponderEliminarFeliz noche de San Juan.
Una pasada de ´receta la de hoy, me ha gustado muchísimo.
ResponderEliminarBesitos
Jajaja... me ha encantado el rollito del principio pero siento decirte que el de la foto me ha superado. Menuda delicia de recetas. Espectacular, como siempre.
ResponderEliminarBesitos!!
Sí que deben de estar buenos, nuca hemos hecho rollitos de este tipo, pero vamos, nos estamos perdiendo algo grande. Me encanta la propuesta de hoy.
ResponderEliminarVenga, para otro día a contar cosillas de gastronomía que nos encanta!!!
Un saludo.
Qué curiosos estos rollitos, con pan de molde! Me ha gustado mucho la idea, y el relleno debe estar muy bueno!! Me los apunto! un besín
ResponderEliminarse ve super original. Que rico. Bss
ResponderEliminarMaryha, umm, ya te digo que si apetecible. Por los madriles poco se celebra la noche de San Juan, aunque es el patrón del barrio en el que vivo, con lo cual, tendremos fuegos artificiales bien entrada la noche, y la diversión lumínica está asegurada. Besos.
ResponderEliminarBeatriZ, me agrada leer que te gustan mis "rollos", aunque al final me voy a sentir mal y todo por no haberme enrollado como lo suelo hacer normalmente ;-( Besos.
Malú, encantada de que te hayas quedado por aquí. Besos.
Feika, así que ... ¿te va mi "rollito", eeeh? ;-)) Besos.
José Manuel, pues para que te hagas una idea aproximada, imagínate langostinos con un ligero toque picantillo, y una textura blandita con crujiente. ¿No? Entonces ve pensando en hacerlos, je je. Besos.
Empar, ya sabía yo que iba a decepcionar a alguien con salirme de mi línea habitual. No te preocupes, que para la próxima entrada te prometo ración doble, ¿vale? ;-) Besos.
miren, ¿un paté de surimi? Vaya, ya quisiera yo saber cómo lo haces. Feliz noche de San Juan, si es que lo celebras, porque nosotros por aquí ... no. Besos.
Lorelai, me alegra mucho que te haya gustado mi "rollito", :-)) Besos.
Nieves, me alegra que te haya gustado un "rollito" y otro, :-)) Y es verdad, el "otro" lo supera. Besos.
Muchas gracias por venir y aguantar mi rollito como solo vosotr@s sabéis hacerlo. Besos.
Yo quería el rollo!!!! pero el tuyo, no el de "jalar" ;-)
ResponderEliminarMe valen los dos, peor cltura y comida, como que sienta mejor, a ver cuándo te enrollas y nos cuentas lo del pan en la Prehistoria...
Besos!
CArlos, tranquilo, y ve preparándote para la próxima entrega. Ya la voy preparando. :)) Besos.
ResponderEliminarEneri, vamos, no los pierdas de vista y toma nota ya mismo. Besos.
Luisa, gracias por venir a por tu aperitivo. Besos.
Isabel, ahora sí que lo tengo complicado con los deberes que me estás poniendo, eh, pero bueno, yo iré haciendo el master en pan de la prehistoria, y tú ve haciendo tiempo porque trae tela, je je. Besos.
Muchas gracias por vuestras palabras. :))
La verdad es que es sencilla y tiene que estar muy rica. De presencia no hay más que ver las fotos para saber que son super aparentes.
ResponderEliminarBesitos.
Me gustan tus rollos Yolanda. Y entiéndase bien a los que me refiero...¡por favor!...que esto puede llevar a varias interpretaciones.
ResponderEliminarSalu2, Carmen
Yolanda que cosa más buena !!! Original y rica !!!
ResponderEliminarBESOS
LA COCINA DE LAS PINUINAS
jo Yolanda! me quedau con las ganas de saber esa evolución del pulpo prehistórico jajaja!!! y con probar esos rollitos también eh! quizás más todavía jajaja!!! te han quedado fantásticos y me parecen superoriginales!!!
ResponderEliminarlas fotos....... PRECIOSAS!!! como siempre!!!
Un besiño amiga!! :)
Luisa, si ya lo he dicho yo: que de hacer es más fácil que decir "¡ay!". Muchas gracias por tu visita. Besos.
ResponderEliminarCarmen, bienvenida a mi blog. Ya veo que respiras aires madrileños donde vives. Me alegro de que te haya gustado lo que has visto y leído. Besos.
Marta, Cris , me alegro de que os haya gustado. Besos.
Tito, estate tranquilo que no te vas a quedar sin saberlo porque la cosa tiene miga, ja ja ja. Besos.
Muchas gracias a todos por venir y disfrutar de mis "rollitos", ja ja. Besos y feliz día!!
Dí que sí que estamos en verano y casi de vacaciones... no queremos hacerte trabajar más de la cuenta y con esos rollitos ya te lo has currao!
ResponderEliminarMe encanta lo de no dejarlos solos mientras se fríen... angelitos... por mí ve tranquila que yo no dejo solo ni al pan cuando leva!
Un beso guapetona!
Hala! que rico! ya me estoy tomando nota para cuando tenga invitados....bueno, que narices! y para cuando no los tenga también, jejeje!
ResponderEliminarBsitos
Tus "rollos" se agradecen, Yolanda, siempre es bueno aprender, pero..., me quedo con un rollito de estos! Qué cosa tan rica! Un besito.
ResponderEliminarDeliciosa receta y qué tal quedarían si se hacen en el horno?? Habrá que probarlos. Bss
ResponderEliminarunos rollitos, muy enrollados, que sirven tanto de aperitivo, como para todo, vamos... sin desperdicio.
ResponderEliminarun abrazo.
Qué receta tan rica y vistosa, Yolanda, me gusta muchísimo.
ResponderEliminarun besazo, guapa
A mi me gustas con rollo , sin rollo o enrollada jaja....siempre es un placer visitarte .
ResponderEliminarMe ha gustado mucho la idea , tienen que estar muy ricos y se salen de lo tradicional ;)
Gracias por compartir aunque hoy no nos hayas contado ninguna historia jaja ;)
Besinos, buen finde.
Ay Yolanda! pues aquí tienes a una a quien no le hubiera importado leer el desarrollo del langostino desde la ameba jajajaja bueno, pero como tu dices para qué andarnos con rodeos que la receta tiene una pinta fabulosa.
ResponderEliminarQué bien resulta el pan de molde en este tipo de rollitos, más delicioso de lo que se pudiera pensar a simple vista. Hice algo parecido para contener una ensalada de foie y siempre que la preparo tiene un éxito rotundo. Así que no me cuesta nada imaginar lo buenos que deben estar rellenos de langostino y fritos. Muy buena idea!
que tengas buen fin de semana cielo, un beso :-)
Es una receta genial y la anoto mentalmente..porque no es muy dificil..que sino mi cabeza ya no da!!:)
ResponderEliminarPues yo he añorado tu introduccion habitual..aunque te enrolles..me encanta amiga!!!!
Mil besitos...como era eso de la evolucion del pulpo???
:)
Pue suna idea fantástica, estoy de acuerdo contigo respecto a Vanesa de konfusión, se fué de mudanza y no ha vuelto aún, esperemos que lo haga pronto.
ResponderEliminarAhora soy yo quien copia y me llevo los tuyos que tengo un cumple este sábado y voy a quedar como una reina.
Un beso guapa y buen finde!
Espectaculares!!, me han gustado muchísimo y las fotos te quedaron preciosas. Enhorabuena.
ResponderEliminarUn beso y buen finde.
Claudia
Salomé, y a mi me ha hecho gracia tus ganitas de hacerte cargo de la fritura de estos rollitos. ¡Pues no me fío, ale! Que a la mínima te los zampas tós y nos dejas a dos velas, ja ja. Besos.
ResponderEliminarSacri, es verdad, chica. Siempre solemos pensar en aperitivos especiales para cuando tengamos invitados, ¿y acaso no podemos darnos el gustazo de disfrutar de un aperitivo como éste con la familia de nuestra casa? ¡Pues claro que sí! Besos.
Angie, ya sabía yo que donde esté un rollo tan bueno como el de paté de langostinos, que se quiten todos los demás rollos, je je. Besos.
A qué huele mi cocina, pues no sé decirte, porque no los he hecho en el horno. Lo bueno es que desde luego serían menos calóricos. Y el horno no podría estar a una temperatura demasiado alta para que se haga el relleno de paté. Si haces la prueba, no te olvides de pasarte a contármelo. Besos.
Irmina, un aperitivo, un entrante, desde luego que quedaríamos muy bien servidos. Besos.
Isabel, ains, que veo que aún anda dando coletazos por los cables cibernéticos, je je. Si es que no te has podido resistir a decir lo guapos que están mis rollitos, je je. Besos.
Bego, ains, que me pongo colorá. Me alegra saber que es un gusto grande venir a visitarme con "rollo" o sin él. Besitos.
Muchas gracias a tod@s por estar ahí y venir a comentar. ¡Feliz finde!
Montse, muchas veces es más que recomendable ir directos al grano, y si el rollito ya tenía su propia personalidad, ¿para qué darle vueltas a la entrada de hoy? La ensalada que comentas, imagino que ha de quedar de lo más vistosa, ¿no? Sería un gustazo poder verla. Besos y feliz finde para ti también.
ResponderEliminarJuana, uys, qué peligro tiene que dejes a la memoria bajo la responsabilidad de tener que recordar una receta, con la de historias que tenemos poblando nuestra materia gris. Espero que hagas tus deberes y que te acuerdes de cómo hacer la receta cuando lo necesites, y si no, aquí estará. Besos.
Chelo, pues sí, Vanessa se fue de mudanza y espero que no sea como ese tío que tienen algunos, que se fue a Cuba a por tabaco y no volvió, ja ja ja. Si te animas a hacer este aperitivito para este sábado, espero que os guste. Porque es seguro que te ha de salir bien. Besos.
¡Feliz fin de semana a tod@s! Y mil gracias por vuestras palabras :))
Umm, que rico ese paté, y la verdad es que es facilisima esta receta, me la apunto y me apunto al blog :D
ResponderEliminarBesos desde el Caribe
Que ricura, sin duda unos canapés muy ricos y originales, y tan fáciles que no me voy a poder resistir...
ResponderEliminarUn besito!!!
Me guardo el aperitivo como destacados para copiarla en cuanto tenga ocasión.
ResponderEliminarUn besito
Cocco, fácil, muy fácil de hacer, si ya lo he dicho yo, ;)) Me alegro de que hayas decidido no quitarme el ojo de encima. Besos.
ResponderEliminarAna, pues no, mujer, no te resistas, que no merece la pena; es más, lo vas a agradecer y todo. ;)) Besos.
Mª José, qué halago éso de que lo guardes como un destacado. Ya me contarás si lo haces qué os ha parecido. Besos.
Muchas gracias por vuestras agradables palabras :)) Besos y feliz fin de semana!!
Nena, tengo de tó, asi que me pongo en breve manos a la obra.Estos rollitos se ven super jugosos. Un besote y buen fin de semana Yolanda.
ResponderEliminar¡¡Qué bueno!!!. ¡¡¡ Cómo me gustan!!!.
ResponderEliminarYa sabes que a mí todo lo relleno me enloquece, pero es que estos rollos fritos me han parecido originalísimos, y bien explicados. Y "lo de dentro" me encanta.
Besotes, guapa.
Me encantaron cuando se los vi a Vanesa y se me habían olvidado, ahora ya no puedo dejarlo pasar, son un aperitivo estupendo, Besos y buen finde
ResponderEliminarPues si que tienen que estar ricos y además para un entradita o aperitivo tienen que ser ideales.
ResponderEliminarBesitos,
Un aperitivo deliciso,tengo que probarlo porque todo lo que sea langostino, gamba y cosas por el estilo con mis padres voy sobre seguro.
ResponderEliminarGracias por la receta.
Besinos
Sara, ¿tú no tendrás una botica, no? Ja ja ja. ¡Es broma! Pues ale, si tienes de tó, y estás animada, enrollate un poquito, je je. Besitos y feliz domingo.
ResponderEliminarMorena, me alegra haberte servido para refrescar la memoria y no perder esta maravilla de aperitivo. Besos.
Suny, tú lo has dicho, ideales como aperitivo, y te aseguro que nada engorrosos. Solo que no les pierdas de vista mientras se fríen, no vaya a ser que alguno se caliente demasiado ... Besos.
Belén, pues si sabes que vas sobre seguro con este aperitivo, ya sabes, a sorprender a tus padres, que éso siempre gusta. Besos.
Muchísimas gracias por vuestros comentarios. ¡A disfrutar del día!
Pues tienen que estar esos rollitos de primera. me han encantado!!. besos
ResponderEliminarUn aperitivo de lujo para sorprender a los invitados! Diferente y delicioso, me gusta mucho guapa! Bss
ResponderEliminarAnna, son un bocado muy apetecible. Muchas gracias por tu visita. Besos.
ResponderEliminarLydia, les sorprenderás tanto por lo ricos que están tanto con su presencia. Besos.
Muchas gracias por vuestra visita. :))
desde luego amiga, pedazo de receta que te has marcado. Me encanta y me parece muy apropiada para estas fechas o para las fiestas de navidad, si es que encaja bien con todo :P
ResponderEliminarBesos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado! Así que te sigo desde ya! Un abrazo
ResponderEliminarPaula, para cualquier ocasión, Paula. Pero no esperes tanto a que lleguen las Navidades, que cualquier excusa es buena para disfrutar de esta receta. Besos.
ResponderEliminarPimientos verdes, me alegro de que te haya gustado tu descubrimiento. Quedamos por aquí. Besos.
Muchas gracias por vuestras palabras :))
Wow!! me comía unos cuantos rollitos ahora mismo, jejeje. Que pinta tan rica... Me encantan todas tus recetas!!
ResponderEliminarBesos